Hvordan spiser du en persimmon? DIY-tip til skrælning og forberedelse

indhold

• Kaki frugt
  • Skræl og forbered
  • forberede

Persimmonen er ikke længere ukendt frugt. På grund af dets sødme og det høje vitaminindhold bliver frugterne fra Asien stadig mere populære hos unge og gamle. Imidlertid er der mange mennesker, der spekulerer på, hvordan man spiser, let at skræl, persimmonerne. Da det ikke er en indfødt plante, lander Kakipflaume sjældent på den tyske diæt.

Kaki frugt

Kaki er frugten af ​​kaki-træet med samme navn (tilbudt af Diospyros kaki), der stammer fra Asien og Mellemøsten og er blevet dyrket i mange områder i mere end 2.000 år. På grund af dens størrelse, fasthed og struktur ligner det tomater, men dens aroma er så sød som en honningmelon og lidt vanille. Hvis du vil prøve kakien, skal du først vide, hvordan den forbruges, og om den skal skrælles. Derefter kan du se frem til den søde pulp, der antager en mere intens smag, når den er moden.

Skræl og forbered

Hvis du vil spise en persimmon, er det ikke nødvendigt at slippe af med det, da det kan forbruges. Det er ikke giftigt og endda meget nærende, som taler for et forbrug. Hvis du vil spise dem, skal du kun gøre det, hvis det er unsprung frugter. Årsagen: selv efter vask er sprayerne stadig velsmagende og gør skallen ekstremt uspiselig. Du kan let forbruge frugter fra økologisk landbrug uden sprøjtning, selv med skræl. Følgende tip hjælper dig med at tilberede frugterne ordentligt og derefter bruge dem i køkkenet.

1. modenhedsgrad

Modenhedsgraden er et af de vigtigste tip, hvis du vil spise kakis. Den modner af frugten, jo bedre smager den og typen af ​​forberedelse, inden du spiser, ændrer sig. Det er faktisk altid tilrådeligt at lade frugterne modnes lidt i deres egne fire vægge, så de kan udvikle deres smagspotentiale. Tommelfingerregeln for Kakipflaume: jo blødere, jo bedre. Selvom hårdere frugter kan indtages, er disse ofte stadig uspiselige på grund af det høje indhold af tanniner (bitre stoffer). Vent derfor lidt længere.

2. Skræl

Afskalning af kaki lykkes let med en kniv eller skræl. Skallen er fast og kan fjernes som med æbler med et par håndbevægelser. Du skal dog kun skrælle en umoden persimmon, da de modne frugter er alt for bløde og kan blive beskadiget. Skær derefter frugten og forbered dig efter din smag.

3. skæring

Skæring af persimmon er også et af de vigtigste tip, især hvis du vil behandle sprøjtede eller endnu ikke fuldmodne frugter. Følg disse trin for at få de søteste persimmoner så hurtigt som muligt.

• vælg en skarp kniv
• der letter udskæringen
• læg kniven med spidsen op eller ned på persimmonen
• Skær nu en gang med kniven helt rundt om frugten
• så kan du fjerne de to halvdele fra hinanden
• fjern carpels
• Disse bør ikke forbruges, fordi uspiselige
• kvart frugt
• Fjern frøene, da de ikke kan forbruges
• Kerner kan slå på maven

Du kan skære de fire udskæringer endnu mindre, men ikke et must. Afhængig af hvordan du vil spise kakien, kan du beslutte, om du vil lave mad. Inde i kaki finder du også en hvid stilk . Dette er spiseligt og behøver ikke at blive skåret væk. Men det er muligt at fjerne det, hvis du ikke vil spise denne del af kakien.

4. sorter

Der er hovedsageligt tre sorter på det europæiske marked, som du vil støde på i detailhandelen.

• Honningæble: rødlig farve, ganske stor
• Persimmon: rødlig farve, ganske stor
• Sharonfrugt eller Sharon: gullig farve, mindre

Specielt interessant er Sharon, som er en mindre variant af de andre sorter, men kan tilberedes på samme måde. En stor fordel ved Sharon er den lave andel tanniner og fraværet af kerner. Med andre ord kan du spise og nyde gule kakier, selvom de ikke er modne, da huden ikke er så bitter som de andre sorter. Med de andre sorter kan det komme til at spise de endnu ikke modne frugter til en lodne følelse på tungen. Men du behøver ikke at bekymre dig, dette er bare tanninerne.

Hvis du har nogen usprøjtede frugter til rådighed, kan du bare vaske kort og derefter konsumere direkte som et æble eller en pære.

Tip: Selv hvis du ønsker at spise en upriset persimmon, kan det være for svært for dig. Skålens tekstur er ikke for enhver smag, så du let kan fjerne dem.

forberede

Kaki's forberedelsesmuligheder er uendelige. Da det ikke kun kan fortæres koldt, tilbyder det også hjertelige retter, der ligner et æble eller en pære, hvilket giver et velsmagende spark. I mange kulturer er det især populært som en ren snack, for da er den intense aroma endnu mere effektiv.

Du kan tilberede kakien på følgende måder:

• Løs rå som en kiwi, når den er fuldt modnet
• kvartal eller kvartal, hvis det stadig er lidt hårdt
• i kager og kager
• for at behandle papirstop eller kompott
• i frugtsalaten
• i smoothies
• til forfining af korn
• som en frugtsaus med krydderier til duckebryst eller indrefilet af svin
• som en suppe

Især i Østasien er der adskillige retter, der bruger frugten, da den er dyrket der i årtusinder og brugt. Især i Kina og Japan er frugten en integreret del af forskellige regionale køkkener, og så finder du altid noget nyt, da du kan spise en kaki. For eksempel, til en typisk japansk efterårspis, kombineres kakis, shimeji-svampe (marmoreret rashers), tofu og spinat med sojasovs og skyld. Fordelen ved kakis er deres aroma, som kan bruges sammen med adskillige krydderier og saucer.

Tip: Kakifflaumen er især populære som en frisk ingrediens i endive salater. Disse to karakteristiske smagsoplevelser harmoniserer perfekt med hinanden med hensyn til smag og bør bestemt afprøves af denne grund.