Peeling græskarfrø - det enkle trick

indhold

• Peeling græskarfrø - det er sådan det gøres
  • Hul ud græskar
  • Vask kernerne og læg den ud
  • Kerner rulles
  • Madlavning græskarfrø
  • Saml og udtryk kerner
  • Skyl kernerne og forarbejd yderligere

Efteråret er tiden for græskar og kalebasser - naturligvis inkluderer disse de næringsrige græskarfrø. Her viser vi dig, hvor hurtigt og nemt du kan skrælle og fjerne græskarfrø fra deres skaller. Så du kan hurtigt nå det velsmagende indre af kernerne.

De fleste græskarfrø, såvel som "Early Harvest" squash her, er i en hvid, gullig skall. Det skal fjernes fra kernen, før det spises, da det er for svært at spise. Men hvem vil spare på indsatsen, kan spise græskarfrø med skal - det er ikke dårligt. Græskarfrøet indeni er fladt og grønt. Som en kilde til mangan, magnesium, fosfor, jern, zink og proteiner er græskarfrø bestemt en del af en afbalanceret, sund kost.

Inden du fuldt ud kan nyde frøene og bruge dem til at forfine din mad, f.eks. Supper og salat eller endda som en sideskål, kan de skrælkes. Dette kan være ganske trættende med dine fingre. Men rolig, vi kender et trick. På denne måde kommer du hurtigt til mange skrælede græskarfrø.

Peeling græskarfrø - det er sådan det gøres

Du har brug for:

• græskar
• kniv
• ske
• si
• kagerulle
• gryden
• bagepapir

Hul ud græskar

Fjern frøene fra græskaret i starten. For dette skal låg på græskar åbnes med kniven på forhånd. Frøene kan derefter skrapes godt ud med en ske. Fibrene og papirmassen holder græskarfrøene sammen, hvilket kræver tålmodighed.

Vask kernerne og læg den ud

Nu vaskes kerner. Bare sæt græskarfrøene i en sigte og lad varmt vand løbe over det. Brug derefter fingrene til at fjerne de resterende fibre og den resterende masse.

Derefter er kernerne overfladiske og lagt så godt som muligt på hinanden på et stykke bagepapir.

Tip: Brug ikke køkkenpapir til tørring. De klistrede græskarfrø klæber meget godt til dette, og bagefter kan du ikke længere fjerne frøene uden rester.

Kerner rulles

Nu skal bælterne med græskarfrø brydes åbne og kernerne indeni løses. Rul et par gange over kernerne med en kørestift. Ved at trykke på ærmerne knækkes og kernerne opløses. Men sørg for, at kernerne ikke er for flade.

Madlavning græskarfrø

Græskarfrøene koges derefter for at gøre det nemt at fjerne bælgene fra kernen. Sæt en gryde med vand på og vent, indtil det koger. Læg derefter kernerne i det varme vand og luk låget. Derefter lad det simre i en halv time. De ødelagte bælge skulle nu gradvist komme til overfladen, mens kernerne synker ned.

Saml og udtryk kerner

Hæld derefter de tomme bælge ud med en sigte. Hvis du alle har fisket ud, kan vandet hældes sammen med kernerne.

Hvis nogle kerner ikke er frigivet fra muffen, kan de skubbes ud med lynhastighed. Dette naturligvis kun når kernerne er afkølet en smule.

Bemærk: Efter tilberedning er græskarfrøene hvide, fordi den tynde, grønne hud forbliver i bælgen.

Skyl kernerne og forarbejd yderligere

Til sidst skylles græskarfrøene igen, før du sætter dem tilbage til tørre på et stykke bagepapir.

Så let og hurtigt kan du skrælle græskarfrø. Forarbejd græskarfrøene efter din smag og opskrift - i gryden, i ovnen, krydret eller bare nyd det rent. Græskarfrø er alsidige og på samme tid meget sunde - hvad mere kan du ønske dig ">

Hvis du imidlertid gerne vil nyde og forarbejde grønne, klassiske græskarfrø, behøver du ikke at bekymre dig om at skrælle med fingrene.