Ingefærvand / ingefærte: Opskrift + Forberedelse - Madlavning eller ej?

indhold

• Forbered ingefærvand
• Tilbered ingefærte
  • Forskellige opskrifter
• effekt

Ingefær er en reel magt rod! Uanset om det er et varmt krydderi i det asiatiske køkken eller som en te ved den næste kolde - med ingefær forbliver du sund. Bare en infusion af den aromatiske rod har det hele. Der sondres mellem ingefærte og ingefærvand - den antiinflammatoriske virkning af den infunderede ingefærrod stimulerer ikke kun cirkulationen, men frisker også krop og sind. Vi informerer dig om det rigtige præparat, om du skal koge ingefæren eller ej, og om du også kan tilberede brygget koldt.

Ingefær smager frugtagtig, men også krydret og krydret - disse smagsegenskaber gør roden til en alsidig mad. For at skærpe mad, som en dessert eller som en drink, bliver ingefær mere og mere populært og behandles oftere. Dens mange ingredienser skal også gøre den slank på samme tid - ingefær er en rigtig super mad!

Ingefær er en medicinalplante - knolden er rodstammen i ingefærplanten (Zingiber officinale). Hvis du har forkølelse om vinteren, vil ingefærte og ingefærvand udføre vidundere. De to drikkevarer adskiller sig i, at te, i modsætning til ingefær, kan indeholde andre urter og krydderier. Forberedelsen gør forskellen her.

Forbered ingefærvand

Du har brug for:

• vand
• 15 g tørret eller frisk ingefær
• større drikkeglas eller lille kande
• Rivejern eller sigte eller flaske med frugtindsats

Bemærk: Citronen er Ingefærs bedste ven - et par skiver gør deres ingefærvand til en trenddrink.

Ingefærvand i sig selv er meget let at fremstille. Dos ingefæren efter ønske om at oprette din egen perfekte opskrift. Et par skiver kan allerede smage en hel liter vand. Ingefærvandet smager endnu bedre, hvis du forfine det med lidt honning og citron.

forberedelse

Varm op

Ingefæren kan skrælkes, men den behøver ikke nødvendigvis at skrælkes. Skær ingefæren i tynde skiver. Hæld derefter disse skiver med varmt vand.

Bemærk: Hvis du bruger organisk ingefær, skal knolden kun rengøres korrekt. Skallen behøver ikke fjernes derefter. Ellers anbefaler vi, at man skræller ingefæren, især hvis den er lidt ældre og skallen er meget træagtig. Da ingredienserne er placeret direkte under skallen, skal ingefæren skrælles så tynd som muligt.

Lad ingefærvandet trække i 5 til højst 15 minutter. Derefter skal ingefærskiverne øses ud med en ske. Brug i bedste fald en tesil, der fungerer endnu bedre.

Nu kan vandet drikkes - det er lidt krydret og forfriskende. Selvfølgelig er skarpheden altid relateret til mængden af ​​ingefær, og hvor længe du lader det gå i vandet.

En anden variant: Du gnider ingefæren i drikkekaret - dette giver dig mulighed for bedre at dosere ingefæren og drikke den direkte. Så du har endnu flere af de helbredende ingredienser.

Påfør koldt

Ingefærvand kan også påføres koldt. Denne variant er mildere. Til dette er en flaske eller kande med frugtindsats velegnet. Tilsæt den hakkede ingefær til denne indsats, og lad flasken vand suge natten over. Den næste dag kan du let bortskaffe ingefæren og efterlade et aromatiseret ingefærvand.

Ingefærvand kan drikke varmt eller koldt. Godt lukket og opbevaret i køleskabet i et par dage.

Især om sommeren, en kande ingefærvand afkølet med isterninger - eller som en forfriskende sportsdrink anbefaler vi det lidt krydret vand.
Hvis du tager ingefærvand 3 gange om dagen, kan du gøre meget, selvom den svage dosering i vandet er mindre end med ingefærte. Vandet sikrer en god stofskifte og fremmer blodcirkulationen, som er ideel til sportsentusiaster og på varme sommerdage. Skarpheden opdateres yderligere.

Tilbered ingefærte

Du har brug for:

• 15 g tørret eller frisk ingefær
• vand
• citron
• Sukker og honning
• 1 tsk sort te
• Tesil eller tekande med sigteindsats

forberedelse

Der er to varianter til fremstilling af ingefærte: infusion og madlavning.

infusion

Skær ingefæren i små stykker. Som med ingefærvand kan ingefær tilføres med varmt vand og lades stejle. For at gøre det til en rigtig te, tilsættes en ekstra teskefuld sort te. Der er glas tekande med indsættelige sigter. Fyld blot denne sil med hakket ingefær og sort te. Derefter fyldes gryden med varmt vand fra kedlen. Lad ingefæren trække i højst 15 minutter. I sig selv behøver ingefæren ikke at tages ud af gryden.

Udført er ingefærte!

Men: Jo længere du holder ingefæren i vandet, jo skarpere bliver det.

madlavning

Tilberedning af ingefær kiler endnu mere ingefærolie fra roden - hvilket naturligvis betyder, at ingefærte er meget skarpere end en infusion. Dette er forskellen mellem tilberedning af ingefær og tilberedning af citron - ingefæren er ikke primært optaget af de indeholdte vitaminer, såsom citronen, som kan ødelægges ved kogende vand, men ingefærolien. Dette er varmebestandigt og intensiveres gennem madlavning.

Derfor: Ja, du kan koge ingefærte for en mere intens smag og derfor en højere effekt.

Skær ingefæren, og læg den i en gryde med kogende vand. Tilsæt derefter en teskefuld sort te. Vandet vandes nu i ca. 20 minutter.

Hæld derefter ingefærteen gennem en sigte direkte i drikkekar eller kande. Kogning af te med en gryde kræver en smule mere organisation, men med lidt tålmodighed og dygtighed får du ingefærte te fint sigtet i din kop.

Tip: Brug en gryde med et langt håndtag og tud til madlavning.

Som med ingefærvand kan du nu forfine te med honning, mynte og citronskiver.

Forskellige opskrifter

Du kan hælde ingredienserne i følgende opskrifter både i en kande varmt vand eller i en gryde. Den anden metode bringer helt klart en mere intens smag.

Ingefær te med orange og peber

• 1 liter vand
• 2 spsk revet ingefær
• 1 knivspids
• Juice af en appelsin
• honning

Ingefærte med pebermynte og lime

• 1 liter vand
• 1 kvist frisk pebermynte
• ingefær skiver
• Saft af en halv lime
• honning

Ingefær og timian te

• 1 liter vand
• 15 g ingefær
• 2 spsk timian (tørret)
• En citronsaft
• Chili (to skårne ringe)
• honning

Basil ingefær te

• 1 liter vand
• 30 g ingefær
• en håndfuld basilikumblade
• 3 peberkorn
• 5 g lakridsrød

effekt

Ingefær indeholder over 160 ingredienser, inklusive forskellige vitaminer (C-vitamin, B6), jern og fosfor samt kalium og natrium. Ansvarlig for skarpheden er Oleosresin, der også kaldes ingefærolie. Dette er mellem 5 - 8% i ingefær. Olien har et antiseptisk, cirkulationsforbedrende og renser lymfen. Ligeledes har forskning vist, at ingefær sænker kolesterolniveauer.

Ingefær i kulden

Ingefær ingredienser opvarmer kroppen indefra og fremmer blodcirkulationen - patogener kan være vanskeligere at fikse i slimhinderne. Derfor er ingefær et godt middel til forebyggelse og behandling af forkølelse. Dens antibakterielle virkning styrker immunsystemet og hæmmer betændelse.

Ingefær i smerter

Ingefærerne indeholdt i ingefær har en lignende funktion som acetylsalinsyre (indeholdt i aspirin) - de hæmmer smerteenzymer. For eksempel anvendes ingefærekstrakter også til behandling af gigt, muskelsmerter eller endda hovedpine.

Ingefær til kvalme og fordøjelsesproblemer

Ingefær stimulerer produktionen af ​​galdesaft og fremskynder fordøjelsen. Lidelse af oppustethed eller forstoppelse, at drikke ingefærte, især efter et fedtet måltid, er det bestemt værd.

Hvis de er syge, giver varmen og ingefærte-ingefærene en lettelse af maveslimhinden. Det anbefales også at rejse med rejsesyge, på bådture eller i flyet for at tygge små stykker ingefær.

Vigtigt - bivirkninger

Tag ikke mere end 50 g ingefær om dagen - medicinalplanten kan også have bivirkninger, når den indtages højt. Dette kan være: diarré, oppustethed, halsbrand, samt irritation i munden. Ligeledes har ingefær en blodfortyndende virkning, når den indtages for meget.

Vigtigt: Gravide bør være enige i forbruget af ingefær med deres læge.